운영 Q&A

어르신 10~15명을 대상으로 조리원을 채용할 경우, 매달 식재료 비용은 대략 400만원 정도 발생합니다. 이 비용은 어르신을 위한 식사뿐만 아니라 종사자와 수급자의 생계비에도 포함되어 지출됩니다. 따라서, 조리원 운영 시 식대는 전체적인 예산에서 중요한 부분을 차지하며, 이를 고려하여 계획하는 것이 필요합니다.